Un postre clásico hecho en una versión especial: Lemon pie en copas! ¿Qué te parece?
Lemon pie en copas
Para la crema de limón
- 200 cc Jugo de limón
- Ralladura de 3 Limones
- 220 gr Azúcar
- 6 Yemas
- 4 Huevos
- 50 gr Manteca
- 25 gr Fécula
Para el merengue italiano
- 3 Claras de huevo
- 220 gr Azúcar
- 80 cc Agua
Crema de limón
Tenés que mezclar el azúcar con la fécula para que no se formen grumos al agregar el liquido, luego incorporás los huevos y las yemas , el jugo de limón y la ralladura.
Llevás dos minutos al microondas, mezclás, 2 minutos más de microondas, mezclás otra vez, 2 minutos más de microondas y volvés a mezclar. En este momento te fijás si ya está a punto, si no lo ponés 1 minuto más.
Cuando está lista le agregás la manteca pomada y la llevás a heladera tapada por un film para que no se forme una capa dura en su superficie y listo! ¡Crema de limón terminada!
Merengue italiano
Hacer un almíbar a 120 cº con el azúcar y el agua (para conocer el punto del almíbar poner en un bols agua helada y ir tirando gotitas del almíbar cuando se forma una bola blanda esta listo).
Montar las claras que queden espumosas y agregarle una cucharada de azúcar. Incorporar en hilo fino el amíbar a las claras.
Batir hasta que quede a temperatura ambiente. Podés agregarle unas gotas de limón o acído acetido para blanquearlo durante el batido.
En copas
En el fondo de la copa o vaso colocá pedacitos de masa de galletita de vainilla trozadas o si preferís vainillas o muffins trozados.
Poné merengue italiano, luego crema de limón y decorá con un copo de merengue. ¡Podés cubrir con un puñado de crocante de maní!
Keyword lemon pie en copas
Ingredientes Lemon Pie en copas
¿Querés aprender a hacer otro clásico? Encontrá la receta del Rogel acá
QUE BUENA PINTA¡¡¡¡¡¡¡
Eso tiene que estar para chuparse los dedos.
Pero un consejo, la tele quiere hacer un programa para jóvenes talentos de la cocina así que hacer recetas para niños.
Con esos ingredientes , cuantas copas preparamos?
los felicito todos se ven bellos y una buena enseñanzas que nos dan
Buenos días no entiendo en la receta Manteca ?
Se ve buenísimo
se podra con el jugo de limon minerva??!!
Te animas a probar y nos mandas fotos?
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