En esta nota te presentamos la receta del Lemon Pie clásico para que hagas en tu casa y que nunca te falla.

Lemon Pie clásico

Lemon pie

Ingredientes
  

Para la masa sableé Breton

  • 6 Yemas
  • 210 gr Azúcar
  • 250 gr Manteca
  • 15 gr Polvo de hornear
  • 500 gr Harina
  • Ralladura de limón o esencia de vainilla

Para la crema de limón

  • 200 cm3 Jugo de limón
  • 3 Ralladura de limones
  • 220 gr Azúcar
  • 6 Yemas
  • 4 Huevos
  • 50 gr Manteca
  • 25 gr Fécula

Merengue italiano

  • 3 Claras
  • 220 gr Azúcar
  • 80 cm3 Agua

Elaboración paso a paso
 

Lemon Pie

  • Mezclar el azúcar con la fécula para que no se formen grumos al agregar el lí­quido, luego incorporar los huevos y las yemas, el jugo de limón y la ralladura.
  • Llevar dos minutos al microondas, mezclar, 2 minutos más de microondas, mezclar otra vez, 2 minutos más de microondas y volver a mezclar. En este momento fijarse si ya está a punto, si no, poner 1 minuto más.
  • Cuando está lista,agregar la manteca pomada y llevar a heladera tapada por un film para que no se forme una capa dura en su superficie y listo! ¡Crema de limón terminada!

Merengue italiano

  •  Hacer un almíbar a 120 cº con el azúcar y el agua (para conocer el punto del almíbar poner en un bols agua helada y ir tirando gotitas del almíbar cuando se forma una bola blanda esta listo).
  • Montar las claras que queden espumosas y agregarle una cucharada de azúcar. Incorporar en hilo fino el almí­bar a las claras.Batir hasta que quede a temperatura ambiente.
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Ingredientes Lemon Pie Clásico

¿Qué te pareció esta receta? ¿Ahora te animás a hacer lemon pie en copas? Vamos que es super fácil, encontrá la receta acá

2 comentarios de “Lemon Pie clásico

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