Name: Vainillas
Ingredients: 4 Yemas; 4 Claras; 100 gr Azúcar; 100 gr Harina; Esencia de vainilla

Podés acompañarlas con una rica chocolatada o con un café con leche. En fin, las vainillas nunca te van a fallar.

Vainillas

Batir enérgicamente las claras. Batir incorporando hasta que las claras tengan consistencia y agregar en forma de lluvia 75 gr azúcar. El punto de este merengue tiene que ser un pico de loro.
Batir las yemas con esencia de vainilla.
Incorporar de a poco las claras con las yemas con movimientos envolventes. Incorporar la harina.
Colocar fritolin o manteca fundida en la placa de vainillas junto con un poco de harina.
Usar un pico pastelero n°9 para colocar la mezcla en la placa. Agregar un poco de azúcar por arriba.
Precalentar el horno a 200°C.
Hornear 12 a 15 minutos.
Esta receta rinde aproximadamente 24 vainillas.

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