Pavlova

Un rico postre de verano. Hoy hacemos esta pavlova con todas las frutas que te gustan.

Pavlova

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Ingredientes

  

• 4 Claras
• 150 gr Azúcar impalpable
• 150 gr Azúcar común
• 300 gr Crema
• 100 gr Azúcar impalpable
• Frutillas, kiwi, cerezas, duraznos

Elaboración paso a paso

 

• Colocar las claras y la esencia de vainilla, y en forma de lluvia empezá a incorporar el azúcar. Batí hasta que el merengue esté bien firme.
• Agregale los 150 gr de azúcar impalpable de a poco y con movimientos envolventes.
• Agregar la preparación en una placa silpac (si no tenés podes poner papel manteca). Le podés dar la forma que quieras pero dejá un hueco en el medio para agregarle la crema.
• Horno a 50°C (lo más bajo que puedas) y el objetivo es que el merengue se seque. – Batir la crema con el azúcar impalpable.
• Colocás la crema dentro del merengue y también la fruta. (podés pasar la fruta por gel de brillo).

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