-
×
Chocolate taza 150 gs Aguila
1 × $6701,67
Les presentamos este marquise para los amantes de la combinación chocolate y café
Marquise con crema moka
Ingredientes
Para la base de marquise
- 230 gr Chocolate semiamargo
- 225 gr Manteca
- 100 gr Azúcar
- 125 gr Crema de leche
- 4 Huevos
- 3 cdas Harina leudante
Para la crema moka
- 6 Yemas
- 3 Huevos
- 330 gr Azúcar
- 100 cc Agua
- 450 gr Manteca
- Extracto de café (Disolver dos cucharadas de café en una de agua caliente)
Elaboración paso a paso
La marquise
- Fundí el chocolate junto con la manteca, el azúcar y la crema a baño María o en microondas, dejá enfriar. Agregá los huevos de uno en uno, batiendo luego de cada incorporación.
- Por último añadí la harina y mezclá bien. Horneá más o menos 35 minutos, retirá y dejá enfriar.
Crema Moka
- Batí los huevos con las yemas. Prepará un almíbar a 118 ºC con azúcar y agua. Agregá sobre el batido para hacer un aparato a bomba. Batí hasta llegar a temperatura ambiente. Agregá la manteca a punto pomada. Agregá el extracto de café a la crema
Decorá
- Cortá en cuadraditos. Decorá con cereal con chocolate y copos de crema chantilly. ¡Que lo disfruten!
¿Vamos por un marquise tradicional? Encontrá la receta de un marquise de chocolate acá
Ingredientes Marquise con Crema Moka
no se cocina el marquise???????
Sí, faltó esa parte. Ya está corregido. Gracias!!
Pingback: 7 Recetas De Cremas Para Postres Y Tortas Decorar Tus Tortas - Mundo Pastel
Pingback: Torta Chocolate Y Frutilla - Mundo Pastel