Mousse de limón
Ingredientes
- 250 cc Crema de leche
- 3 cdas Azúcar
- 1 cdita Ralladura de limón
- 7 gr Gelatina sin sabor
- 150 cc Jugo de limón
- 3 Claras
- 100 gr Azúcar
Elaboración paso a paso
- Batí la crema con las 3 cdas de azúcar a punto chantilly y agregale la ralladura de limón.
- Calentá la gelatina con el jugo de limón y después enfriala con baño María inverso para después agregarlo a la crema.
- Batí las claras a nieve y agregá el azúcar en forma de lluvia, mientras continuás batiendo hasta obtener un merengue brillante. Incorporalo a la crema en forma envolvente.
- Llevá a la heladera hasta el momento de servir.