Mousse de chocolate
Ingredientes
- 300 gr Chocolate taza semi amargo
- 4 Claras
- 4 Yemas
- 100 gr Azúcar + agua que cubra la altura del azúcar
- 250 gr Crema de leche
Elaboración paso a paso
- Batí las yemas e incorporales el chocolate previamente derretido a baño María. Mezclá con cuchara de madera. Por separado, batí la crema de leche con3 cucharadas de azúcar hasta obtener el punto chantilly.
- Aparte, batí las claras a punto nieve y añadí en forma de lluvia el resto del azúcar sin dejar de batir. Uní las tres preparaciones mezclándolas con movimientos suaves y envolventes.
- Llevá a la heladera por espacio de 4 horas.