Marquise de chocolate y crema
Ingredientes
- 150 gr Chocolate para taza
- 150 gr Manteca
- 5 Huevos
- 150 gr Azúcar
- 30 gr Harina
- Papel manteca
Para la cubierta
- 200 ml Crema de leche
- 1 cda Azúcar
Elaboración paso a paso
- Derretí el chocolate (cortado en trocitos) con la manteca.
- Agregá el azúcar y mezclá con cuchara de madera. Mezclá aparte los huevos sin batirlos
- Agregale al chocolate tibio, la harina tamizada y los huevos (Importante: el chocolate debe estar tibio y no caliente, para que los huevos no se cocinen)
- Forrá con papel manteca un molde de budín inglés, enmantecalo y espolvorealo con harina.
- Volcá la preparación en el molde y cociná en horno moderado precalentado durante 5 minutos y luego en horno bajo durante 40 minutos aproximadamente (hasta que esté firme y no dorado). Desmoldá en frío
- Para hacer la cubierta batí la crema de leche con el azúcar y decorá a tu gusto. Podés agregar sobre la crema alguna salsa de chocolate o dulce de leche.