•  Batir las claras a nieve con el azúcar. Una vez firmes, agregar el colorante del color deseado. Incorporar las almendras procesadas y el azúcar impalpable en forma envolvente. 
• Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa. Sobre una placa antiadherente, formar corazones de 3 cm de diámetro. 
• Dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente. Cocinar en horno a 150°C durante 12 minutos. Dejar enfriar en la placa.

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• ¡Colocá sobre cada tapa frambuesas y crema Ledevit chantilly, cubrí­ con otra tapa y disfrutá de este delicioso bocado!