Cupcakes de brownie

Fundir el chocolate picado con la manteca a baño María o microondas y entibiar. Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Incorporar a la mezcla anterior el chocolate y la manteca fundidos. Agregar harina, la nueces picadas y una pizca de sal (para realzar los sabores)
Colocar en el pirotines, hornear a 180 grados hasta lograr una superficie crocante
Tips para que el brownie sea único, cuando queres comprobar si están listos pincha con un palo de brochette y debe arrastras masa no debe salir seco pero ojo tampoco masa cruda
Una vez cocidos, retiras el centro, rellenas con ganache (partes iguales de crema y chocolate + una cucharada de glucosa) una frutilla dentro y cobertura de crema chantillí + hilos de chocolate 🍫 solo te queda disfrutar