Cupcakes Crumble de Manzana
Ingredientes
Para la masa
- 200 gr Harina
- 100 gr Azúcar
- 2 cditas Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- Un puñado de nueces
- 240 gr Queso mascarpone
- 60 gr Manteca
- 1 1/2 Manzana
- 2 Huevos
- 1 cdita Esencia de vainilla
Crumble
- 50 gr Nueces picadas
- 40 gr Harina
- 3 cdas Azúcar
- 30 gr Manteca fría
- 1/4 cda Canela (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º C. Tamizamos la harina con la levadura.
- Batimos el queso con la manteca y los huevos, agregamos la vainilla, luego incorporamos la harina con las manzanas cortadas en cuadraditos, mezclamos bien y rellenamos las capsulas de muffins.
- Hacemos el cumble, mezclamos con las manos todos los ingredientes y vamos convirtiendo en miguitas la manteca, debe quedar un preparado grumoso como arena gruesa
- Echamos una cucharada del crumble sobre cada muffins. Horneamos 30 minutos a 180 g °C aproximadamente.