Cremas para tartas dulces
Ingredientes
Crema de maní
- 300 gr Cobertura sabor vainilla
- 100 gr Pasta de maní
- 6 gr Gelatina sin sabor
- 30 cm3 Agua
Crema capuchina
- 400 gr Crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly
- 40 gr Polvo capuccino instantáneo
- 20 cc Licor de café
Elaboración paso a paso
Crema de maní
- Batí la crema sabor vainilla con la pasta de maní. Hidratá la gelatina con el agua y calentá hasta llegar a 60°C. Retirá la crema de la batidora y añadí la gelatina mezclando de forma envolvente.
- Retirá la placa del frío y agregá la crema de maní. Llevar nuevamente al frío hasta que la crema tome consistencia.
Pulpa de frutas
- ¡Batí Crema Ledevit chantilly con pulpa de frutas a gusto! Empezá a batir, agregá la pulpa en medio del batido y continuá batiendo hasta que la crema tome cuerpo. Te recomendamos la de maracuyá, frutillas y ananá. ¡Ideal para cubrir tartas dulces con mousse de chocolate!
Crema Capuchina
- Colocá en el bol de la batidora la crema Relleno y Cobertura sabor Chantilly con el polvo de capuccino y el licor de café. Batí hasta lograr la estructura deseada.