• Mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar 10 minutos. Luego incorporarle el colorante y diluirlo.
• Tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal y el cacao. Batir los huevos con la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja.
• Mezclar los secos y luego agregar la mezcla de color rojo. Por último, mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio y cuando espume, agregar a la preparación. Batir la masa por 1 minuto.
• Colocarla en moldes enmantecados y enharinados. Hornear a 180°C por 25 o 30 minutos. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

Para la cobertura

• Fundir el chocolate. Mezclar los ingredientes hasta integrar e incorporar el chocolate blanco