7 Cremas para postres y cremas
Distintos tipos de cremas que podés utilizar para realizar postres o rellenar tortas. No te pierdas estas recetas porque son súper fáciles y te van a venir muy bien para tus días reposteros.
Ingredientes
Para la crema moka
- 300 gr Crema de leche para montar
- 1 cdita Café instantáneo
- 2 cdas Azúcar Impalpable
- 1 cdita Coñac o whisky
Crema de limón
- 200 cm Jugo de limón
- 3 Ralladura de 3 limones
- 220 gr Azúcar
- 6 Yemas
- 4 Huevos
- 50 gr Manteca
- 25 gr Fécula
Crema Bariloche
- 200 gr Manteca
- 500 gr Dulce de leche repostero
- 100 gr Tableta de chocolate
Crema pastelera
- 1 litro Leche
- 50 gr Harina
- 50 gr Fécula de maíz
- 200 gr Azúcar
- 5 Huevos
- 100 cc Leche
- Esencia de vainilla
Crema mascarpone
- 350 gr Azúcar
- 1 kilo Queso tipo mascarpone
Elaboración paso a paso
Crema Moka
- Batir la crema de leche con el azúcar hasta montarla, agregar el café instantáneo y el coñac o whisky.
- Y ya está lista para usar como relleno!
- También podés prepararla con 1 cda de café instantáneo en polvo, Crema Ledevit de chantilly o vainilla y 2 cdas de ron ¡Poné a batir la crema Ledevit junto con el café instantáneo y el ron, para obtener una crema moka fácil y deliciosa!
Crema de Limón
- Tenés que mezclar el azúcar con la fécula para que no se formen grumos al agregar el liquido.
- Luego incorporás los huevos y las yemas , el jugo de limón y la ralladura.
- Llevás dos minutos al microondas, mezclás, 2 minutos más de microondas, mezclás otra vez, 2 minutos más de microondas y volvés a mezclar. En este momento te fijás si ya está a punto, si no lo ponés 1 minuto más.
- Cuando está lista le agregás la manteca pomada y la llevás a heladera tapada por un film para que no se forme una capa dura en su superficie y listo! ¡Crema de limón terminada!
Crema Ledevit
- Las cremas Ledevit son súper fáciles de preparar ya que con sólo batirla durante unos minutos están listas para que la utilices para rellenar tortas. Vienen en varios sabores: chantilly, vainilla, chocolate y frutilla.
Crema Bariloche
- Para prepararla sólo tenés que batir (con batidora eléctrica) la manteca pomada con el dulce de leche y luego agregar el chocolate previamente picado y seguir batiendo hasta que se mezcle bien!
Crema Pastelera
- Tenés que colocar en una cacerola 900 cc leche y llevar a hervor.
- En otro recipiente mezclar los demás ingredientes (inclusive los 100 cc de leche que restan), con excepción de la esencia de vainilla.
- Luego, agregás parte de la leche caliente a la mezcla.
- Volcás la mezcla sobre la leche caliente (que todavía está sobre el fuego) y revolvés constantemente hasta que se espese, y dejás hervir por un minuto.
Crema Pastelera de Chocolate Negro y Blanco
- Cuando sacas la mezcla del fuego agregas 200 gr de chocolate cobertura (blanco o negro) y revolvés hasta que se derrite.
Crema Mascarpone
- Llevás el azúcar a 118º (Bola Blanda). Para comprobar que el azúcar se encuentra en este punto podés tirar un poco de almíbar en agua fría y se tiene que formar una bolita.
- Una vez que está frío incorporás el mascarpone revolviendo para formar una crema.