Los colorantes en pasta comestibles tienen la variedad más completa de tonos y brindan colores profundos sin alterar la consistencia de la pasta. Los que son lí­quidos, en cambio se usan para aplicar con aerógrafo o cuando se necesita precisión absoluta.

• Cuando añadas colorante a la pastahacelo gradualmente. Si agregás mucho y terminás con un tono muy oscuro, apartáun poco de la pasta y mezclala con pasta sin teñir para que se reduzcala intensidad del color.
• Los colores llamados ármonicos funcionan muy bien juntos. Son combinaciones armoniosas: el verde y el azul, el rosa y el rojo o el naranja y amarillo. En cambio los colores complementarios forman contrastes llamativos y los podemos usar para crear impacto: rojo y verde,verde y magenta, azul y amarillo son algunos ejemplos.
• Cuando realices paisajes o escenas tené en cuenta que hay colores cálidos (amarillo, naranja, rojo) y frí­os (azul, celeste, verde) Los cálidos dan sensación de actividad, de alegrí­a, de dinamismo en cambio los frí­os expresan tranquilidad, seriedad, distanciamiento. ¡Ya sabés cuales elegir dependiendo lo que quieras transmitir!
• El negro y el rojo son colores difí­ciles de lograr. Por eso cuando quieras teñir la pasta Ballina, por ejemplo, de estos colores vas a necesitar mucho colorante, tal vez más de un pote o más de dos, dependiendo la cantidad de pasta que quieras teñir!
• Existen productos novedosos en el mercado con los que podés lograr efectos inéditos en los colores de las tortas: Por ejemplo los FULGORADOS: ¿Te imaginaste alguna vez que tus tortas podí­an verse con tonos degradados como si fuera una obra de arte? El pigmento en polvo con brillo metálico, es un nuevo concepto en decoración para lograr efectos inéditos en tonos amarillo, azabache, azul, blanco, cobre, marrón, naranja, rojo, verde, violeta.
• Otro producto es el FULGOR MÁGICO, con el cual podés dar brillo a superficies para que se tornen con efectos iridiscentes, brillantes o charolados.