¡Un postre de frutos rojos para tentarse!
Prepará la masa de pionono:
Ingredientes:
- 70 gr de azúcar
- 350 gr de huevos
- 70 gr de harina
- 35 gr de miel
- vainilla (c/n)
Preparación:
Batí los huevos y el azúcar bien sostenido. Agregale la miel y la vainilla. Tamizá la harina e incorporala en forma envolvente poco a poco para evitar que se formen grumos. Esparcí en forma pareja sobre una bandeja previamente empapelada.
Cociná a 215 °C – 220 °C durante 5 a 6 minutos en placas rectangulares.
Palet de frambuesa:
- 250 gr de pulpa de frambuesa
- 100 gr de azúcar
- 7 gr de gelatina sin sabor
Hidratar la gelatina con 35 cc de agua y fundir al calor. Agregarle el jugo de limón y un tercio de pulpa. Agregar el resto de la pulpa, colocar en un molde de flexipan y congelar.
¡Armá la torre!
Para armar el postre de frutos rojos colocá láminas de pionono alternando con crema ledevit de frutilla y palet de frambuesa. Podés humectar las láminas de pionono con un almíbar al que le agregá un licor de frutilla o naranja. Decorá finalmente con crema chantilly y adorná con frambuesas frescas.
Y el cacao????? no figura en los ingredientes pero si en la preparación…….mmmmm
Ya está corregida! Gracias!