Tarta bombón de chocolate

– En un bol mezclá la manteca (debe estar blanda) con el azúcar, las yemas y la esencia de vainilla.
– Colocá la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro.
– Tenés que ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, sólo lo justo para que quede ligada.
– Envolvé en papel film y dejá descansar en la heladera por 1 hora.
– Estirá la masa en un molde para tarta dejando 1 cm de espesor. Llevá al horno.

¡Armala!

Rellená la masa cocinada con dulce de leche y cubrí­ con crema ganaché, preparada con crema de leche (165 grs), glucosa (15 grs), chocolate (150 grs) y manteca (50 grs). Tenés que llevar a hervir la crema de leche con la glucosa; volcar sobre el chocolate picado previamente y dejar reposar unos minutos. Luego mezclás hasta obtener una preparación  lisa y brillante y por último le incorporás la manteca pomada.

¡Decorá con nueces partidas!