Whoopies de menta y chocolate!

¿Te gustarí­a disfrutar de unos whoopies súper originales que combinen el sabor de la menta y chocolate? ¡Prestá atención a esta receta que es bárbara!

Necesitás:

• 300 gr de harina 0000
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
• 100 gr de manteca pomada
• 160 gr de azúcar
• 1 huevo, a temperatura ambiente
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 150 ml de leche a temperatura ambiente
• crema de menta (c/n)
• Cobertura de chocolate íguila

Preparación:

Precalentá el horno a 180 ºC. Forrá dos placas para horno con papel manteca o placa de silicona.
En un bol mediano, cerní­ la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y reservá.
Con batidora de mano, batí­ la manteca con el azúcar hasta suavizar.
Agregaá el huevo y la vainilla y continuá batiendo por algunos minutos.
Bajá la velocidad y agregá la mezcla de harina y la leche, intercaladas en 3 adiciones, comenzando y terminando con la harina. Batí­Â algunos minutos adicionales hasta homogeneizar.
Cociná en horno precalentado durante 12 minutos, girando la placa a los 8 minutos para que la cocción sea pareja.

Tips:

• Las whoopies estarán listas cuando estén doradas y firmes al tacto.
• Retirá y dejá enfrí­ar por algunos minutos. Luego poné la crema de menta en una manga descartable. Tomá una de las tapas y hacé un copo generoso, luego tapá con otra tapa de whoopie.
• ¡Luego cubrí­ con una capa de chocolate fundido usando la manga o sumergí­ el whoopie entero en chocolate fundido!

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