Torre de panqueques navideños

¿Cómo se hace la clásica torre de panqueques navideño para disfrutar en familia? ¡Descubrilo en esta nota!

¿Cómo hacer la masa?

• 2 huevos
• 220 gramos de harina
• 30 gramos de manteca derretida
• 1 cucharadita al ras de sal
• ½ litro de leche

¿Qué ingredientes lleva el relleno?

• Queso crema c/n
• Mayonesa c/n
• Jamón cocido 100 gr
• Zanahoria rallada 1
• Aceituna 50 gr
• Lechuga c/n
• Atún ½ lata
• Morrón asado 1
• Ajo 1
• Queso de máquina 100 gr
• Huevo duro 3
• Tomate 1
• Palmitos 1 lata chica
• Salsa golf c/n

Pasos a seguir para hacer la Torre de panqueques navideños

1. Colocar los huevos en un bol, revolverlos bien con batidor de alambre o tenedor.
2. Agregar la manteca derretida y 100 gramos de harina y mezclar. Cuando esté bien unido, añade ¼ litro de leche.
3. Continuar revolviendo con el batidor. Agregarle nuevamente 120 gramos de harina y otro ¼ de leche para formar una pasta homogénea. Dejar reposar.
4. Poner en una sartén un poquito de manteca, calentar bien y colocar un poco de la preparación en el centro de la sartén haciéndola correr de modo que quede cubierto el fondo.
5. Poner nuevamente la sartén a fuego fuerte, sacudirla un poco y cuando se observe que el panqueque se despega, darle la vuelta con la ayuda de espátula, dejar medio minuto más y retirarlo.
6. En la misma forma se preparan los demás de a uno, renovando la manteca.
7. Colocar los panqueques tipo torre, rellenar cada capa a gusto, intercalando ingredientes y aderezos. Salpimentar a gusto las capas.