Strudel de manzanas

• harina 0000 300 grs
• agua tibia 125 cm
• huevo 2
• sal fina cantidad necesaria
• manteca 60 grs

Uní­ la harina, huevo , sal y agua tibia hasta formar una masa . Incorporá la manteca pomada y hacé una masa blanda y lisa. Estirala o sobala varias veces para darle elasticidad. Cubrí­ con manteca y envolvé en film. Dejá descansar en un sitio tibio.

• manzana verde 1 kg
•  azucar 100 grs
•  canela molida cantidad necesaria
•  biscuit seco molido 50 grs
•  jugo de limon 30 grs
• pasas de uva 50 grs

Pelá y despiá las manzanas, picalas y rocialas con jugo de limón.

Armado: Estirá la masa muy fina sobre mantel enharinado. Cortá varios rectángulos de masa del mismo tamaño, y colocalos uno encima del otro. Cada capa que pongas, la tenés que  pintar con manteca derretida.

Espolvoreá la masa que queda arriba con el azúcar, la canela y las migas del bizcochuelo. Disponé las manzanas , ralladura y las pasas y luego arrollá.

Colocá en una placa y pincelá con manteca, horneá a 180 pincelando varias veces con manteca .