Galletitas de coco y dulce de leche

¡Unas galletitas de coco especiales para una merienda o un desayuno especial! ¿Qué te parecen?

Ingredientes:

• Manteca 200 g
• Azúcar 1 taza
• Huevos 2
• Esencia de vainilla 1 cda
• Coco rallado 1 taza
• Harina común 1 taza

Preparación:

1. En un bol, colocar la manteca y el azúcar y batir hasta formar una pasta. Es recomendable que la manteca esté a temperatura ambiente para que se una más fácilmente al azúcar.
2. Una vez formada la pasta, agregar la esencia de vainilla y los huevos, de a uno, batiendo de por medio. Batir hasta formar una preparación más lí­quida.
3. A continuación, agregar el coco rallado y la harina tamizada. Mezclar suavemente hasta unir todos los ingredientes.
4. Tomar la masa y con las manos darle forma de galletas. Colocar las galletas de coco en una placa apenas enmantecada o sobre la placa siliconada de Cuisil que no necesita agregado de manteca ni aceite. Haceles un huequito encima presionando con el dedo.
5. Llevar a un horno a 200°C hasta que las galletitas se doren tanto en la superficie como en la base.
6. Una vez cocinadas agregales dulce de leche usando la manga y podés terminar la decoración con hilos de chocolate.

¿Qué te parece? Para hacer galletitas como éstas nosotros te recomendamos usar la plancha siliconada de la marca Cuisil que está buení­sima! Es flexible, removible y se usa de ambos lados, reemplazando el proceso de enmantecado, enharinado, aceitado, engrasado, etc.

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