Crí¨me brí»lée en 5 pasos

Aprendé en  5 pasos una riquí­sima Crí¨me Brí»lée, una receta diferente para disfrutar con tu familia y amigos. ¡Sorprendelos!

Ingredientes:

3 yemas
75 grs de azúcar
1 chauchas de vainilla
100 cc de leche
400 cc de crema de leche
azúcar impalpable, c/n

Preparación de la Crí¨me Brí»lée

• Batir las yemas con el azúcar.
• Cortar por la mitad las chauchas de vainillas,  sacarles las semillas con el anverso de un cuchillo y agregárselas a las yemas. Incorporar la leche, la crema, mezclar y dejar reposar en heladera por una hora.
• Luego, retirar la espuma de la superficie y volcar la preparación en los recipientes aptos para horno en los que se servirá.
• Poner los moldes en una fuente para horno algo profunda con papel de cocina en el fondo, para que no se deslicen, y cocinar hasta que lleguen a la consistencia de flan en la temperatura más baja del horno, como la usada para merengues; o bien en mí­nimo y a baño Marí­a en aquellos hornos que no tengan una temperatura tan suave.
• Retirar, dejar en la heladera dos horas y hacer el gratinado espolvoreándolas con el azúcar impalpable y quemándola con soplete de pastelerí­a.

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