Brownies de chocolate y café

¡Una receta de brownies con la humedad justa y el sabor exquisito del chocolate!

Necesitás:

• 450 gr de manteca a temperatura ambiente cortada en trozos
• 450 gr de azúcar molido
• 2 cucharadas soperas de café soluble
• 300 gr de chocolate para taza Aguila
• 9 yemas
• 200 gr de harina 0000
• 300 gr de nueces molidas
• 9 claras

Preparación:

Colocá la manteca y 300 gr de azúcar molida en un bol. Batí­ e incorporá el café. Agregá el chocolate fundido a baño Marí­a. Agregá las yemas, completá el batido y retirá.

Incorporá la harina y mezclá. Integrá las nueces.

Batí­ las claras en otro bol a punto nieve con el azúcar restante. Incorporá a la preparación con movimientos envolventes.

Enmantecá las paredes de un molde y, opcionalmente, el fondo. Cubrí­ el fondo con un papel manteca. Pasá la preparación al molde y distribuí­ de forma pareja.

Llevá a horno moderado de 40 a 45 minutos. Retirá, dejá enfriar, desmoldá y cortá en cuadraditos. ¡Decorá con nueces!

¡Brownies listos para disfrutar!