Brownie tres colores

Te presentamos una receta deliciosa para que compartas en una ocasión especial.

¿Cómo lo hacés?

Prepará la masa de brownie con nuez (Ir a la receta)y luego untá crema de manteca encima.

Para hacer esta crema necesitás:

• 6 yemas de huevo
• 3 huevos
• 330 gr de azúcar
• 100 cc de agua
• 450 gr de manteca

Batí­ los huevos con las yemas. Prepará un almí­bar a 118 ºC con azúcar y agua. Agregá sobre el batido para hacer un aparato a bomba. Batí­ hasta llegar a temperatura ambiente. Agregá la manteca a punto pomada. Agregá un extracto de café a la crema (Disolvé dos cucharadas de café en una de agua caliente para hacerlo!)

Luego prepará una ganaché de chocolate y volcala encima.

La ganaché se prepara con crema de leche (165 grs), glucosa (15 grs), chocolate (150 grs), manteca (50 grs). Tenés que llevar a hervir la crema de leche con la glucosa; volcar sobre el chocolate picado previamente y dejar reposar unos minutos. Luego mezclás hasta obtener una preparación  lisa y brillante y por último le incorporás la manteca pomada.

¿Te animás a este postre? ¡Podés servirlo en cuadraditos pequeños para acompañar el café! ¡No apto para dietas!