5 pasos para unos ricos alfajores costeros

Una buena opción para disfrutar con familiares y amigos entre mate y mate son unos riquí­simos alfajores costeros.

Ingredientes:

• 125 gr de manteca pomada
• 125 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cda de esencia de vainilla
• 80 ml de agua
• ralladura de 1/2 naranja
• 1 cda de nutella
• 2 1/2 cda de miel
• 250 gr de harina
• 75 gr de almidón de maí­z
• 1/2 cda de bicarbonato de sodio

Para el armado:

• 350 gr de dulce de leche repostero
• 250 gr de chocolate cobertura

Procedimiento de los alfajorcitos costeros:

1. Batir la manteca con el azúcar, luego agregar el agua, el huevo, la esencia, la ralladura, nutella y la miel.
2. Incorporar lo ingredientes secos bien cernidos y revolver hasta homogeneizar. Dejar descansar en la heladera 1 hora.
3. Estirar la masa a 2 mm de espesor y cortar discos de 6-7 cm. Llevar a un horno precalentado a 170°C durante 7 a 10 minutos.
4. Al retirarlas del horno, la textura de las tapas será blanca; se tornará crocante con el paso de unos minutos.
5. Armado: Untar con dulce de leche a una de las tapas. Cubrir con la otra tapa. Bañar con chocolate dejando secar sobre placa de silicona o una superficie antiadherente.