En la actualidad, este producto se emplea para ayudar a dar textura a cualquier tipo de alimento y como espesante o gelificante de platos, ya sean dulces o salados. El agar agar se usa en la repostería, en la fabricación de conservas vegetales, derivados cárnicos, helados y cuajadas.
claudia giudicci –
no la e usado aun
Graciela Bonini –