Galletitas de chocolate y cereal

De un lado crocante, del otro un deliciosos chocolate… ¡Estas galletitas están bárbaras!

¡Prepará una masa de galletitas!

Ingredientes:
250 gr. de manteca a temperatura ambiente
1 taza de azúcar común
1 huevo
½ cdta de escencia de vainilla
500 gr de harina común
1 pizca de sal

Preparación:

• Colocar en el recipiente de la batidora la manteca y el azúcar.
• Batir hasta obtener una crema homogénea.
• Agregar el huevo y la escencia de vainilla y continuar batiendo hasta incorporarlos por completo.
• Tamizar aparte la harina y la sal y agregarlas a la primera preparación.
• Mezclar con una espátula hasta lograr una consistencia homogénea.
• Llevar la masa a la heladera envuelta en film transparente durante una hora, luego estirar y cortar las galletas
• disponer en placas y refrigerar otros 20 minutos antes de hornearlas.
• El tiempo de horneado es de 20 minutos en horno moderado.

¡Hacé un caramelo crocante!

Cociná en un recipiente, en seco, 25 gr de glucosa y 200 gr de  azúcar hasta obtener un caramelo blando. Aparte calentá 150 gr de crema de leche. Rebajá el caramelo con la crema, vertiéndola cuando esté caliente para  evitar salpicaduras, e incorporale a continuación 25 gr de  manteca y 15 gr de glucosa.

Colocá cereales en la preparación y mezclá bien.

¡Armá las galletitas!

Colocá la mezcla crocante sobre uno de los lados de las galletitas ya cocidas. Del otro bañá con chocolate fundido.

¡Ya están listas para disfrutarlas!