Brownie con crema de malvaviscos

• 130 gramos de malvaviscos
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1 cucharada de cacao
• 1 taza ( 250 ml ) de crema de leche

Fundir el chocolate picado con la manteca a baño marí­a y entibiar, batir ligeramente los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.Incorporar el chocolate y la manteca fundidos. Agregar el harina y una pizca de sal. Colocar en un aro redondo n° 24 sobre placa forrado con papel manteca, enmantecado. Hornear a 180ºC, hasta que estén firmes los bordes y la superficie.

Para la mousse: Poner los malvaviscos en un recipiente para microondas; cocinar unos 45 segundos. Retirar del  microondas y revolver hasta que hayan perdido su forma y estén fundidos.

Revolvé el café expreso y el cacao en los malvaviscos hasta lograr una mezcla que esté suave y uniforme . Dejar que la mezcla se enfrí­e. Batir la crema a medio punto. Incorporarlo en la mezcla de malvaviscos.

Decorá con confites de chocolate, drops o nueces picadas.