Coquitos perfectos para compartir con amigos

¿Qué te parecen los Coquitos para acompañar una tarde de mate? Hoy te traemos la receta para que puedas compartir con amigos.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 60 grs de Azúcar
• 1 Limón (ralladura)
• 45 grs de Harina
• 80 grs de Manteca derretida
• 150 grs de Coco rallado
• 1 de Manga de repostería con boquilla grande

Preparación de los Coquitos

Batí los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén bien esponjosos. Luego añadí la harina y batí hasta integrarla. Agrega la manteca derretida en forma de hilito y batí hasta incorporarla

Agregá el coco rallado y continuá batiendo hasta obtener una pasta espesa. El coco, poco a poco se irá hidratando y espesará la mezcla.

Tip: La ralladura de limón acentúa el gusto del coco.

Poné la pasta en una manga de reposterí­a con boquilla grande y, sobre placas enmantecadas y enharinadas, trazá copitos. Cocí­nalos en horno caliente hasta que estén sequitos por fuera y húmedos por dentro (como los de panaderí­a).