Galletitas merengadas caseras

Para hacer estas galletitas rellenas con malvavisco, necesitamos dos tapitas de galletitas que podemos hacer con nuestra receta favorita o comprar la que más nos guste en el supermercado.

Ingredientes:

• 70 gr de clara de huevo
• 380 gr de glucosa
• 1 pizca de sal
• 180 gr de azúcar y esencia de vainilla
• Colorante rosa
• Esencia de frutilla u otro sabor como ralladura de limón
• Coco rallado
• Tapitas de masa de galletitas

Procedimiento:

En un bol colocá las claras, el azúcar, la esencia, la sal y la glucosa. También una pizca de colorante y esencia. Batí­ durante 10-20 minutos hasta que la mezcla haya triplicado su volumen, haga picos y notes cierta resistencia porque empieza a endurecer.

Colocá la mezcla en una manga muñida de un pico liso. Hacé un pequeño copo sobre la mitad de las galletitas. Tapá con el resto de las galletitas y rodá por coco rallado para que al comerlas no se nos peguen los dedos al malvavisco.

Tip: Si queremos cambiar el sabor del relleno, podemos agregar otras esencias o ralladura de limón o naranja al final del batido.

¡Una receta que nos invita a jugar con los chicos!

¿Qué te pareció esta idea? Si te gustan las galletitas originales te proponemos unas cookies estilo ventanitas que no te podés perder.

¡Descubrila!