¿Qué te parecen estos cupcakes marmolados con tres sabores y colores? ¡Te van a encantar!
Cupcakes marmolados;
Necesitás:
- 125 gr de manteca
- 125 gr de azúcar impalpable
- 25 gr de glucosa
- 2 huevos
- 75 cc de leche
- 150 gr de harina 0000
- 25 gr de almidón de maíz
- 10 gr de polvo para hornear
- 35 gr de chocolate semiamargo
- Pasta de pistacho (cantidad necesaria)
Preparación:
Batir la manteca junto con el azúcar y la glucosa a blanco. Incorporar los huevos de a uno.
Tamizar y mezclar los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear y el almidón de maíz. Incorporar los secos (alternando con la leche) en forma envolvente con espátula al batido de los huevos.
Colocar en un bols un tercio de la mezcla. A esta, agregar el chocolate derretido.
Colocá la mezcla en moldes para muffins intercalando así: colocá un poquito de mezcla clara, colocá pasta de pistacho en el centro usando una manga y luego colocá mezcla de chocolate en moldes para muffins enmantecados.  Para que quede marmolado, realizá dibujos en forma circular con un cuchillo o palito de brochette. Repetí el procedimiento en cada molde de muffin.
Cociná en horno moderado durante 30 a 40 minutos.
¡Decorá!
Colocá en una manga baño de repostería fundido, crema de leche y pasta de pistacho. Presioná y decorá como quieras de forma que queden los tres colores a la vista! Agregá el toque final con una í“reo!
¡Y podés hacerlos usando la placa para muffins de Cuisil que no necesita enmantecado, no se pega nada y está buenísima! ¿Ya la tenés? ¡Conseguila en nuestra tienda online!
¡Buenísimos!
Me gustaría comprar moldes y accesorios para mi uso. Soy panadera repostera y me gustan todo lo que publican!
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