Pizza dulce de chocolate y frutas

¡Te presentamos una divertida forma de merendar o desayunar: pizza dulce con chocolate y frutas! ¡Una tentación!

Masa crumble:

• 125 gr de manteca
• 175 gr de azúcar negra
• 95 gr de harina 0000
• 140 gr de harina de almendras
• 30 gr de cacao amargo
• 2 gr de sal fina
• 2 gr de bicarbonato de sodio

Mezclar la manteca con el azúcar y la sal. Añadir el polvo de almendras, harina, cacao y bicarbonato previamente tamizados. Hacer un “crumble” con la masa. Estirar la masa de 1 cm de espesor entre 2 silpats y llevar a congelar.

Cremoso de yogurt:

• 450 gr de yogurt natural
• 375 gr de chocolate blanco
• 40 gr de manteca de cacao
• 5 gr de gelatina sin sabor
• Esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón

Fundir el chocolate blanco y la manteca de cacao. Agregar el yogurt tibio, la vainilla, la ralladura de limón y la gelatina. Reservar doce horas en heladera antes de utilizar.

Armado:

Cortá el crumble con un aro redondo para darle la forma de pizza. Agregale el cremoso de yogurt por encima. Colocá frutas y pintá con gel de brillo.

¡Tu pizza está lista para una merienda increí­ble!